Menu
Menu
Des cochons qui gambadent dans la nature, des conditions d’élevage saines et respectueuses de l’animal, un atelier de transformation pour fabriquer de beaux produits charcutiers traditionnels 100% bio : tels sont les engagements de cette ferme tarnaise.
Bruno Cassar a démarré l’activité de La Ferme Cassar en 1975. La ferme est une exploitation familiale gérée par 3 frères : Bruno, Pierre, Jean François et le fils JF, Gilles. Située à Lombers, au centre du département du Tarn, elle existe depuis plus de 40 ans.
Elevage de vaches Aubrac et de porcs.
13 employés à temps plein.
Depuis 2012, nous sommes certifiés BIO pour les bovins et les cultures.
Nous pratiquons la transformation sur place dans un atelier agrée CE et nous commercialisons sur place et sur les marchés environnants.
Nous travaillons de façon traditionnelle en reproduisant le savoir-faire de nos parents et grands parents.
Notre force est de contrôler toutes les étapes : de la naissance des animaux à la vente des produits sur les marchés. A part l’abattage, nous faisons tout nous-même aidés de nos salariés.
Fiers d’avoir supprimé tous les intermédiaires, nous privilégions le contact direct avec les consommateurs.
