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Attaché à ses terres comme l’arbre à ses racines, Paul Rolland cultive le goût du terroir et de la tradition : canard mulard, veau et bœuf limousin sont élevés puis transformés sur place, dans l’exploitation, toujours dans le respect du bien-être animal.
La ferme est implantée au cœur du Tarn, près d’Albi et s’étend sur plus de 80 hectares. Elle appartient à la famille depuis 2 générations. Aujourd’hui, c’est Alexandre, Catherine et Marc Rolland qui ont repris la direction de l’exploitation familiale, longuement tenue par Paul et Renée.
La Ferme de Rayssaguel met un point d’honneur à la transparence. L’exploitation est régulièrement ouverte aux visiteurs pour qu’ils puissent “voir, comprendre et échange”. Il est aussi possible de repartir avec leurs délicieux produits maison aux saveurs du Sud Ouest, grâce à leur espace de vente directe.
Et si vous voulez prolonger le plaisir, passez la nuit dans leur gîte fraîchement rénové !
